Blog > Komentarze do wpisu

Sałatka z kuskusem

Pyszna, a przede wszystkim zdrowa i lekka sałatka z mojej ulubionej kaszy. Przygotowanie tej sałatki zajmuje dosłownie 10 minut, a sprawdzi się zarówno na przyjęciu jak i w pracy.

Sałatka z kuskusem

Składniki

  • 1 szklanka kuskusu
  • ½ szklanki rodzynek
  • ⅓ szklanki suszonej żurawiny
  • 1,5 szklanki gorącej wody
  • 1 czerwona cebula
  • 1 średnia marchewka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka czerwonej fasoli lub ciecierzycy
  • posiekana natka pietruszki

Sos

  • 6 łyżek oleju
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka startego na tarce korzenia imbiru
  • 2 łyżeczki kuminu
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

  1. Składniki sosu dokładnie wymieszać w słoiczku i odstawić.
  2. Kuskus zalać wrzącą wodą i odstawić na 5 minut (przygotować wg instrukcji na opakowaniu).
  3. Rodzynki i żurawinę również zalać wrzątkiem i odstawić na 3 minuty
  4. Paprykę i cebulę pokroić w drobną w kostkę, a marchew zetrzeć na tarce jarzynowej.
  5. Kaszę rozdrobnić widelcem i wymieszać z papryką, cebulą, odsączoną fasolą, rodzynkami, żurawiną i natką pietruszki.
  6. Sałatkę polać gotowym sosem, wymieszać i podawać.

Sałatka z kuskusem

   Wielkie Święto Żurawiny 2012

poniedziałek, 26 listopada 2012, elkaa13

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Odszukaj.com - przepisy kulinarne